Đóng gói và bảo quản bột glucose đúng cách là điều cần thiết để duy trì chất lượng, độ ổn định và thời hạn sử dụng. Dưới đây là những hướng dẫn về cách thực hiện hiệu quả:
Chọn vật liệu đóng gói phù hợp: Chọn vật liệu đóng gói dùng cho thực phẩm, trơ và không thấm nước, oxy và ánh sáng. Các lựa chọn phổ biến bao gồm hộp đựng bằng nhựa hoặc thủy tinh kín khí, túi giấy bạc hoặc lon kim loại có nắp đậy an toàn. Đảm bảo rằng bao bì sạch sẽ và không có bất kỳ chất gây ô nhiễm nào trước khi sử dụng.
Đảm bảo niêm phong kín: Niêm phong bao bì đúng cách để ngăn không khí và hơi ẩm xâm nhập và ảnh hưởng đến chất lượng của bột glucose. Sử dụng các kỹ thuật bịt kín như hàn nhiệt, đóng khóa zip hoặc nắp vặn để tạo rào chắn kín khí. Kiểm tra xem có bất kỳ rò rỉ hoặc hư hỏng nào đối với bao bì trước khi bảo quản hay không.
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Bảo quản bao bì bột đường trong môi trường mát, khô và tối để giảm thiểu tiếp xúc với nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng là từ 15-25°C (59-77°F), với độ ẩm tương đối dưới 50%. Tránh đặt bột glucose gần nguồn nhiệt hoặc hơi ẩm, chẳng hạn như lò nướng, bếp nấu hoặc bồn rửa.
Bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời: Che chắn bột glucose đóng gói khỏi ánh nắng trực tiếp hoặc bức xạ tia cực tím, vì việc tiếp xúc với ánh sáng có thể làm giảm chất lượng và màu sắc của bột theo thời gian. Bảo quản các hộp đựng trong tủ đựng thức ăn, tủ đựng thức ăn hoặc các khu vực có bóng râm khác cách xa cửa sổ hoặc nguồn sáng.
Ngăn ngừa ô nhiễm: Giữ cho khu vực bảo quản sạch sẽ và không có các chất gây ô nhiễm tiềm ẩn như bụi, sâu bệnh và hóa chất. Bảo quản bột glucose đã đóng gói trên sàn và cách xa tường để có luồng không khí và thông gió thích hợp. Thường xuyên kiểm tra khu vực bảo quản để phát hiện các dấu hiệu của sâu bệnh hoặc tràn đổ và giải quyết kịp thời mọi vấn đề.
Tránh biến động nhiệt độ: Giảm thiểu biến động nhiệt độ trong khu vực bảo quản, vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể gây ra sự ngưng tụ bên trong bao bì, dẫn đến bột glucose bị vón cục hoặc đóng bánh. Tránh bảo quản bột gần các thiết bị tạo nhiệt hoặc ở những khu vực có nhiệt độ thay đổi đáng kể.
Xoay vòng hàng tồn kho và kiểm tra ngày hết hạn: Thực hành quản lý hàng tồn kho nhập trước xuất trước (FIFO) để đảm bảo rằng hàng tồn kho cũ hơn được sử dụng trước các lô mới hơn. Kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì và sử dụng bột glucose trong khung thời gian được khuyến nghị để duy trì độ tươi và hiệu lực của nó.
Xử lý cẩn thận: Xử lý bột glucose đóng gói cẩn thận để tránh làm hỏng bao bì và làm nhiễm bẩn sản phẩm. Tránh làm rơi hoặc xử lý sai hộp đựng và sử dụng dụng cụ hoặc muỗng sạch khi phân phối bột để tránh gây ô nhiễm.
