Glucose monohydrat lúa mì là một loại đường đơn giản có thể được sử dụng thay thế cho sucrose. Nó có độ tinh khiết vi sinh cao và cũng là nguồn năng lượng tốt. Nó cung cấp 4 calo mỗi gram và có thể dễ dàng được cơ thể hấp thụ.
Xi-rô glucose có thể được đặt tên theo loại tinh bột mà nó có nguồn gốc từ đó, vì vậy nó có thể được liệt kê là xi-rô ngô, xi-rô lúa mì hoặc xi-rô hạt lúa miến trên nhãn thành phần.
Đó là một loại đường đơn giản
Dextrose Monohydrate là một loại đường kết tinh màu trắng, dễ hòa tan trong nước và có vị ngọt. Nó được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên trong bánh kẹo, bánh ngọt, đồ uống, bánh quy, bánh quy, mứt và thạch, và các sản phẩm mật ong. Nó là một sự thay thế tốt cho đường mía trong thực phẩm vì nó có chỉ số đường huyết thấp hơn và không gây sâu răng.
Glucose là một carbohydrate đơn giản và các nguyên tử của nó được hấp thụ trực tiếp vào máu. Nó là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể, cung cấp 4 calo mỗi gram. Nó cũng được sử dụng làm phụ gia thực phẩm và dược phẩm.
Vào ngày 28 tháng 11 năm 2007, Ủy ban đã ban hành Chỉ thị 2007/68/EC, trong đó liệt kê các thành phần thực phẩm hoặc các chất được miễn vĩnh viễn khỏi việc dán nhãn chất gây dị ứng. Chúng bao gồm maltodextrin làm từ lúa mì và xi-rô glucose có chứa dextrose. Ủy ban đã thông báo kết quả của các nghiên cứu đang diễn ra đối với các sản phẩm này và chúng không có khả năng gây ra phản ứng bất lợi ở hầu hết những người bị dị ứng. Tuy nhiên, chúng nên được dán nhãn như vậy trong trường hợp nghi ngờ dị ứng.
Nó là chất ngọt
Glucose, còn được gọi là dextrose, là một loại đường đơn giản và là nguồn năng lượng carbohydrate. Nó cung cấp 4 calo mỗi gram và dễ dàng hấp thụ vào máu để cung cấp năng lượng cho các tế bào, cơ bắp và các cơ quan của cơ thể. Nó được tìm thấy tự nhiên trong trái cây, mật ong và trong các thực phẩm giàu tinh bột như ngô, lúa mì, hạt sắn và hạt lúa miến.
Nó được sản xuất thông qua quá trình thủy phân tinh bột bằng enzym, được chiết xuất từ nguyên liệu thực vật như ngô, gạo và lúa mì. Sau đó nó được cô đặc, tinh chế và kết tinh. Nó thường được sử dụng làm chất làm ngọt và phụ gia thực phẩm trong thực phẩm như bánh kẹo, đồ uống, kem & kem hấp, bánh mì, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, súp, nước sốt, nước sốt và hỗn hợp khô. Nó có khả năng hòa tan trong nước tuyệt vời và có thể hòa tan nhanh chóng. Nó cũng có thể giúp kéo dài thời hạn sử dụng và cải thiện kết cấu của thực phẩm đóng hộp.
Nó là một phụ gia thực phẩm
Dextrose monohydrate là một dạng đường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Nó được tạo ra bằng cách thủy phân enzyme các loại thực vật có tinh bột, chẳng hạn như ngô hoặc lúa mì. Nó tương tự như glucose, loại đường xuất hiện tự nhiên trong máu của chúng ta. Thành phần này có thể giúp tăng cường các tính chất vật lý của thực phẩm, cải thiện độ nhớt và kết cấu, đồng thời cũng tăng độ ngọt. Nó là một chất thay thế hữu ích cho sucrose vì nó có tốc độ hòa tan trong nước cao hơn và dễ sử dụng hơn cho cơ thể.
Dextrose còn được sử dụng trong ngành thức ăn chăn nuôi như chất bổ sung dinh dưỡng và nguồn năng lượng cho động vật như lợn cai sữa hoặc bò đang cho con bú. Nó cũng có thể được kết hợp vào các hỗn hợp thức ăn thô xanh khác nhau để tăng hương vị và độ ngon miệng. EFSA đã nêu chi tiết rằng, trên cơ sở kết quả đánh giá chi tiết, dextrose và maltodextrin có nguồn gốc từ lúa mì không được coi là gây dị ứng cho những người mắc bệnh celiac và do đó không cần phải công bố như vậy trong thực phẩm.
Nó là một loại thuốc
Dextrose monohydrate là một dạng đường có thể được sử dụng làm thuốc. Nó là một loại bột tinh thể màu trắng có thể hòa tan trong nước. Nó có thể được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tối đa 24 tháng. Nó cũng được sử dụng như một thành phần trong một số loại thuốc và có thể mua ở hầu hết các hiệu thuốc.
Glucose là một loại đường tự nhiên có thể tìm thấy trong cơ thể con người. Nó là nguồn năng lượng chính trong cơ thể và có thể được sử dụng để cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng và chất lỏng quan trọng. Dextrose có thể dùng bằng đường uống hoặc tiêm. Nó được sử dụng như một loại thuốc ở những bệnh nhân có lượng đường trong máu thấp và có thể giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước.
Xi-rô glucose có thể được làm từ bất kỳ loại tinh bột nào, bao gồm ngô, khoai tây, gạo hoặc bột sắn. Nó thường được dán nhãn theo tên của loại tinh bột mà nó được tạo ra. Để đảm bảo sản phẩm an toàn, người tiêu dùng phải luôn kiểm tra với dược sĩ trước khi dùng.
