Bột đường là một trong những chất thay thế đường cát được sử dụng phổ biến nhất trong nhiều sản phẩm thực phẩm. Nó có vị hơi ngọt và có thể được thêm vào món tráng miệng, đồ uống và đồ chiên.
Nên sử dụng bột glucose trong công thức nấu ăn vì một số lý do. Đầu tiên, nó làm cho sản phẩm mịn hơn và giúp giữ lại chất lỏng. Thứ hai, nó ngăn ngừa sự hình thành các tinh thể, giúp kéo dài thời hạn sử dụng cho các món nướng của bạn. Cuối cùng, nó cho phép chiên nhanh hơn mà không cần dầu.
Không giống như các loại đường như xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, glucose là chất không chiếu xạ, thân thiện với chế độ ăn kiêng và không chứa gluten. Nó cũng rất dễ hòa tan nên không để lại cặn trong đĩa.
Glucose có thể được mua từ các hiệu thuốc hoặc cửa hàng trực tuyến. Bạn nên tìm kiếm nhãn hiệu không bị vón cục, không bị đổi màu và có hương vị nhân tạo. Hãy chắc chắn rằng bột được bảo quản trong hộp kín.
Glucose là một nguồn năng lượng tuyệt vời. Khi ăn vào sẽ làm tăng lượng đường trong máu một cách nhanh chóng. Trong quá trình tập luyện, nó cung cấp carbohydrate cho cơ bắp. Nó cũng được sử dụng như một phương pháp điều trị tăng kali máu và lượng đường trong máu rất thấp. Tuy nhiên, nó không ngọt như các dạng đường khác.
Glucose là một loại đường đơn giản dồi dào có nguồn gốc từ ngô. Nó cũng được sử dụng để tăng hàm lượng đường trong nhiều sản phẩm. Ví dụ, nó được sử dụng trong kem, mứt và kẹo.
